Goûter préféré de mes garçons, j’étais obligée de débuter cette rubrique par cette recette.
Avec du sucre, de la confiture ou même natures, vous succomberez à ces petites crêpes épaisses qui nous viennent tout droit des Etats-Unis.
Sans plus attendre, la recette !
Ingrédients pour environ 30-35 pancakes :
- 300g de farine • 3 oeufs
- 90g de sucre • 30 grs de beurre
- 1 pincée de sel • 300 ml de lait
- ½ sachet de levure • 1 sachet de sucre vanillé et/ou 1cc de rhum
Mélangez la farine, les sucres, le sel et la levure. Faites un puits.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Montez les blancs en neige.
Ramollissez le beurre.
Versez les jaunes d’oeufs et le beurre à la préparation.
Ajoutez 150 ml de lait et bien mélanger au fouet.
Rajoutez le reste du lait (soit 150 ml), les blancs en neige et le rhum.
La pâte est prête. Je vous recommande de la placer 30 à 40 minutes au frais.
Pour le reste, procédez comme pour des crêpes traditionnelles à la poêle ou à l’aide d’un appareil multi crêpe.
Régalez-vous !
Comme une petite envie... 